CATERING
W zakresie obsługi cateringowej nasza restauracja specjalizuje się w dwóch jej dziedzinach: cateringu biurowym i imprezach zorganizowanych.
Catering biurowy
Catering biurowy jest rodzajem codziennej obsługi gastronomicznej. Prowadzony może być na dwa sposoby. Pierwszy nie wymaga wiązania się z naszą firmą umową ani składania wcześniejszych zamówień. Prowadzona przez nas sprzedaż ma charakter sprzedaży „z ręki”. O ustalonej wcześniej porze przyjeżdża do Państwa pracownik restauracji i sprzedaje posiłki osobom zainteresowanym. Wcześniejszego ustalenia wymaga jedynie sposób sprzedaży (czy w określonym miejscu na terenie obiektu, czy w formie obnośnej), oraz godzinę o której nasz pracownik będzie codziennie Państwa obsługiwał. W sprzedaży oferuje każdorazowo: zupę, dwa rodzaje drugiego dania, bary sałatkowe, bułki mix, małe sałatki, desery. Tygodniowe menu jest zawsze ustalane i dostarczane Państwu z kilkudniowym wyprzedzeniem.
Do każdego posiłku dodawane są osobno konfekcjonowane sztućce jednorazowe z serwetką. Danie ciepłe dostarczane są w dostosowanych do tego celu opakowaniach termoizolacyjnych, nadających się do odgrzewania w kuchenkach mikrofalowych.
Drugi sposób dotyczy grup zorganizowanych, regularnie korzystających z naszych usług. Przy codziennym odbiorze większej ilości posiłków istnieje możliwość negocjacji ceny, zwiększenia gramatury posiłków i ustalania odrębnego menu według sugestii Klientów.
Przy stałej współpracy system rozliczeniowy może być prowadzony okresowo i w formie przelewowej.
Przykładowe menu cateringu biurowego:
1. Dania obiadowe
- Rolada śląska, kluski śląskie, kapusta czerwona na ciepło
- Schab po sztygarsku, kopytka, sałata zielona z rzodkiewką
- Kotlet po myśliwsku, ryż z jarzynami, surówka z czerwonej kapusty
- Kotlet po szwajcarsku, ziemniaki, buraczki na ciepło
- Kotlet z pieczarkami z patelni, ryż z jarzynami, surówka z kiszonej kapusty
- Schab po staropolsku w sosie, ziemniaki, sałata zielona z rzodkiewką i śmietaną
- Dragon, ryż po węgiersku, jarzyny gotowane z bułką i masłem
- Pieczeń wieprzowa w sosie, kluski śląskie, buraczki na zimno
- Pieczeń rzymska, ziemniaki, kapusta biała zasmażana
- Filet z indyka z jabłkiem w sosie śmietankowym, ryż z jarzynami, marchewka z groszkiem na ciepło
- Rolada drobiowa z farszem mięsno-pieczarkowym, kluski śląskie, kapusta czerwona na gorąco
- Paluszki z kurczaka w sezamie, ryż z jarzynami, surówka z marchewki
- Roladka z kurczaka w sosie koperkowym, ziemniaki, marchewka na ciepło
- De volajle, ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty
- Szaszłyk drobiowy, ryż po węgiersku, sałatka szwedzka
- Kotlet z kurczaka zawijany z pieczarkami, ziemniaki po zbójnicku, surówka z kapusty pekińskiej
- Rumsztyk z cebulą, ziemniaki, surówka z białej kapusty
- Bitki wieprzowe w sosie śmietankowym, kopytka, sałata zielona z rzodkiewką
- Klopsiki w sosie pomidorowym, ziemniaki, buraczki na ciepło
- Łazanki z gulaszem, kapusta kiszona na ciepło
- Kotlet mielony, ryż z jarzynami, kapusta czerwona zasmażana
- Kotlet mielony w sosie pieczarkowym, ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty
- Karminadel z pieczarkami, kluski śląskie, kapusta czerwona na ciepło
- Eskalopki, ryż z jarzynami, fasolka szparagowa z bułką
- Gołąbki, ziemniaki, surówka z marchewki jabłka i selera
- Filet z ryby w sosie chrzanowym, ziemniaki, marchewka z groszkiem na ciepło
- Filet z pangi panierowany, ziemniaki odsmażane, sałatka szwedzka
- Ryba po grecku, ziemniaki, kapusta czerwona na ciepło
- Kotlet jajeczny w sosie koperkowym, ziemniaki, buraczki na ciepło
- Kotlet z sera, ziemniaki odsmażane, sałata zielona z sosem winegret
- Rurki z sera z pieczarkami, ryż z jarzynami, jarzyny gotowane z bułką
- Kotlet mielony z soi, ziemniaki, kapusta biała zasmażana
- Pierogi z mięsem z omastą, sałatka szwedzka
- Pyzy z mięsem i omastą, surówka z białej kapusty z koperkiem
- Pierogi ruskie z omastą, kapusta czerwona zasmażana
- Pierogi z serem, masłem i cynamonem
- Pierogi z jagodami polane masłem
- Naleśniki z serem lub z owocami i musem czekoladowym
- Placki ziemniaczane ze śmietaną lub sosem pieczarkowym
- Pieczarki panierowane, ziemniaki, jarzyny gotowane z bułką
- Gulasz warzywny, kluski śląskie, kapusta czerwona zasmażana
Gramatura dużego lunchu: mięso 100g (+50g sosu), dodatki 200g, surówka 100g
Cena dużego lunchu – 11,00 zł.
Gramatura małego lunchu: mięso 50g (+30g sosu), dodatki 120g, surówka 100g
Cena małego lunchu – 6,50 zł.
2. Zupy
Przykładowe propozycje:
- Jarzynowa
- Pomidorowa z makaronem
- Żurek śląski
- Grzybowa z lanym ciastem
- Krem z pieczarek z makaronem
- Krupnik
- Ogórkowa
- Koperkowa
- Kalafiorowa z lanym ciastem
- Barszcz ukraiński
- Chłodnik litewski
- Grochowa
- Fasolowa
- Kapuśniak
- Z soczewicy
Gramatura zupy: 400g
Cena jednej zupy – 3,50 zł.
3. Bułki mix
Przykładowe propozycje:
- wędlina, ser żółty, pomidor, ogórek, sałata zielona
- pasztet domowy, pomidor, ogórek, sałata zielona
- ser żółty, pomidor, ogórek, sałata zielona
- sałatka z tuńczyka, sałata zielona
- pasta jajeczna, sałata zielona
- pasta serowa, sałata zielona
- twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką, sałata zielona
Cena bułki – 3,50 zł.
4. Kanapki dekoracyjne
Skład: wędlina, ser żółty, sałata zielona, pomidor, ogórek, rzodkiewka, tuńczyk, oliwka, pietruszka zielona, jajko, pasty: serowa, jajeczna, tuńczykowa, z serka topionego ze szczypiorkiem.
Cena kanapki na bułce i na ciemnym pieczywie – 2,50 zł.
Cena kanapki na bagietce – 2,00 zł.
5. Bary sałatkowe
Przykładowe propozycje:
- Sałatki z tuńczykiem
- Sałatki z szynką
- Sałatki z serem żółtym
- Sałatki z serem feta
- Sałatki jarzynowe
- Sałatki owocowe
Gramatura: 300g
Cena baru sałatkowego – 6,00zł.
Cena baru sałatkowego + bułka – 6,50 zł.
6. Desery
Przykładowe propozycje:
- Racuchy
- Jabłko/ananas w cieście
- Naleśniki z serem
- Ciasto „Pijak”
- Kremówki
- W-zetki
- Rogaliki z marmoladą
- Sernik wiedeński
- Szarlotka
- Naleśniki z serem
Gramatura: 120g
Cena deseru – 3,50 zł.
Firmy stale obsługiwane przez naszą restaurację:
- TP S.A.
- Kredyt Bank
- Videograf II
- Omnibus
- Saternus
- TBS
- Bank Pekao S.A. ul.Chorzowska
- Bank Pekao S.A Al. Korfantego
- Bank Pekao S.A ul.Ordona
- Sanford
- Dziennik Zachodni
- Aldec
- Empik – Szkoła Języków Obcych
- Comarch
- Elvita
- Capgemini
- Inteligent
- Trans Trade
- Provident
- Skanska
- ABB
- Thyssen Krupp
- GAPP
- Karen notebook
Catering imprez zorganizowanych
W tej kategorii proponujemy Państwu zarówno obsługę na zastawie jednorazowej jak również szklanej. Forma powyższej obsługi może dotyczyć różnorodnych typów imprez:
- szkoleń i konferencji – organizacja przerw kawowych, zimnych bufetów, dań ciepłych
- bankietów
- przyjęć firmowych
- kameralnych imprez rodzinnych np. komunie, rocznice, chrzciny
- poczęstunków świątecznych np. Wigilijnych, Wielkanocnych
Każdą z imprez możemy przygotować kompleksowo i od podstaw. W naszej gestii pozostaje wówczas dowiezienie stołów, krzeseł, nakryć i zapewnienie pełnej obsługi kucharsko-kelnerskiej.
Proponujemy Państwu:
W systemie koreczków i tartinek:
Ø Kanapka bankietowa z bagietki 2,00 zł.
z bułki/ciemnego pieczywa 2,50 zł.
- z wędliną i żółtym serem dekorowane warzywami
- z węgierskim salami i papryką
- z pasztetem domowym
- z serem żółtym i wędzonym dekorowane marynatami
- z serem camembert i żurawiną
- z pastami (jajeczną, tuńczykową, z sera żółtego, z serka
topionego ze szczypiorkiem, z sera białego z rzodkiewką)
Ø Kanapka bankietowa z bagietki 3,00 zł
z bułki/ciemnego pieczywa 3,50 zł.
- z łososiem wędzonym
- z mięsem pieczonym, jajkiem i warzywami
- z pastą serową i orzechami
Ø Koreczek z żółtym serem 1,00 zł.
Ø Koreczek z wędliną 1,00 zł.
Ø Koreczek z mozarellą lub fetą i pomidorkiem cherry 2,00 zł.
Ø Koreczek z jajka przepiórczego zawijanego w łososia 3,00 zł.
Ø Roladka z szynki z pastą jajeczno – chrzanową 1,50 zł.
Ø Roladka z polędwicy nadziewana farszem: rokpolowo-szpinakowym,
pieczarkowo-mięsnym, z suszonych grzybów 2,00 zł.
Ø Roladka z łososia 3,00 zł.
Skład: łosoś, ser pleśniowy rokpol, szparagi, kapary, oliwki, kolby
kukurydzy
Ø Roladka z łososia z kurkami i serem ricotta 4,00 zł.
Ø Kwadracik z kurczaka 1,50 zł.
Ø Mini rożek francuski nadziewany łososiem
i szpinakiem z chrzanową bitą śmietaną 4,00 zł.
Ø Francuska kopertka z pieczarkami 3,50 zł
Ø Francuska kopertka ze szpinakiem i oscypkiem 3,50 zł
Ø Francuska kopertka z farszem mięsnym 3,50 zł
Ø Śliwka zapiekana z boczkiem 1,50 zł.
Ø Śliwka z orzechem w masełku czosnkowym 1,50 zł.
Ø Oliwka hiszpańska zapiekana z bekonem i migdałem 2,50 zł.
Ø Migdały prażone w soli 100g 5,00 zł.
W formie zimnego bufetu:
Ø Pasztet domowy 20g 1,20 zł.
Ø Pasztet domowy ze śliwką 20g 1,40 zł.
Ø Smalec domowy ze świeżym boczkiem 20g 0,40 zł
Ø Półmisek mięs pieczonych 20g 2,50 zł.
(schab czosnkowy, indyk z morelą, schab nadziewany, łopatka w
ziołach)
Ø Talarek drobiowy ze szpinakiem i dipem czosnkowym 40g 4,00 zł.
Ø Półmisek wędlin 20g 2,00 zł.
Ø Roladka z szynki z pastą jajeczno-chrzanową 1,50 zł.
Ø Roladka z szynki ze szparagami 1,50 zł.
Ø Pieczarka faszerowana 2,00 zł.
Ø Tymbalik z nóżek wieprzowych 100g 2,50 zł.
Ø Tymbalik z kurczaka 100g 2,50 zł.
Ø Paluszki z kurczaka z sosem tatarskim 100g 8,00 zł.
Ø Pstrąg w galarecie 100g 4,00 zł.
Ø Karp w galarecie odfiletowany 100g 8,00 zł.
Ø Łosoś w galarecie 100g 9,00 zł.
Ø Tatar ze śledzia 100g 3,00 zł.
Ø Tatar z łososia 100g 8,50 zł.
Ø Ryba po grecku 100g 6,00 zł.
Ø Ryba opiekana w zalewie octowej 100g 6,00 zł
Ø Śledź po japońsku 130g 4,00 zł.
Ø Śledź po bałtycku 100g 3,00 zł.
Ø Śledź pod serową pierzynką 100g 4,50 zł.
Ø Rolmopsy 60g 3,00 zł.
Ø Łosoś wędzony z cytryną 100g 10,00 zł.
Ø Paluszki z łososia z sosem cytrynowym 100g 11,00 zł.
Ø Półmisek ryb wędzonych 30g 3,50 zł
Ø Deska serów z oliwkami
Ø Mozaika serowa z szynką 20g 2,00 zł
Ø Mozaika serowa z włoskimi orzechami 20g 2,50 zł.
( lub z ziarnami dyni, słonecznika)
Ø Mozaika serowa z pistacjami 20g 3,50 zł
Ø Sałatka jarzynowa 100g 3,00 zł.
Ø Sałatka z tuńczyka 100g 3,00 zł.
Ø Sałatka śledziowa 100g 4,00 zł.
Ø Kolorowa sałatka ze śledziem 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka włoska z owocami i sosem winegret 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka bawarska 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka z szynki i kukurydzy 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka z ryżu, ananasa i kurczaka 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka żydowska 100g 4,00 zł
Ø Sałatka meksykańska z czerwoną fasolą i żółtym serem 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka holenderska z jajkiem i żółtym serem 100g 4,00 zł
Ø Sałatka z pierożków tortellini na ostro 100g 4,00 zł.
Ø Sałatka z pierożków tortellini, selera i mandarynki 100g 5,00 zł.
Ø Sałatka szwarcwaldzka ze schabem i makaronem 100g 5,00 zł.
Ø Sałatka z kurczaka grillowanego, brązowego ryżu i papryki 100g
5,00 zł.
Ø Sałata Club 99 z fetą 140g 5,00 zł.
Ø Sałata firmowa z kurczakiem 100g 5,00 zł.
Ø Sałatka grecka z serem feta i oliwkami 100g 5,00 zł.
Ø Sałatka ziemniaczana z bekonem 100g 5,00 zł.
Ø Sałatka caprese 100g 5,00 zł.
Ø Sałatka z makaronu penne, tuńczyka i prażonego słonecznika 100g
6,00 zł
Ø Sałatka hawajska z ryżem i wędzonym kurczakiem 100g 6,00 zł.
Ø Sałatka z indyka z włoskimi orzechami 100g 6,00 zł.
Ø Sałatka brokułowa z serem feta i prażonymi płatkami migdałów 100g
6,00 zł.
Ø Sałatka z wędzonego kurczaka z cebulką perłową 100g 7,00 zł.
Ø Sałatka z indyka ze szczypiorkiem 100g 7,00 zł.
Ø Jajko w majonezie ze szczypiorkiem (0,5 szt.) 1,00 zł.
Ø Jajko z sosem tatarski (0,5 szt.) 1,00 zł.
Ø Jajko faszerowane pieczarkami (0,5 szt.) 1,50 zł.
Ø Jajko z pastą chrzanową (0,5 szt.) 1,50 zł.
Firmy z nami współpracujące w zakresie zorganizowanych imprez cateringowych:
Uniwersytet Śląski
Pogotowie Ratunkowe w Katowicach
Międzynarodowe Targi Katowickie
Kredyt Bank
Centralny Ośrodek Informacji Budownictwa
Górnośląska Agencja Rozwoju Regionalnego S.A.